Gastronomía de Colima presente en la Feria de Pachuca de Soto

La Secretaria de Turismo, Mara Íñiguez, representó al Pueblo Mágico de Comala en el Tianguis de Pueblos Mágicos 2019, en la ciudad de Pachuca de Soto en Hidalgo, esto con la presentación del pastel «ante colimote.»

El pastel de ante colimote, es un postre de ascendencia europea que es se hizo mestizo cuando se le agregaron ingredientes representativos de la tierra colimota con la preparación de la Chef repostera Colimense, Victoria Viveros, Delegada en el Conservatorio de la Cultura gastronómica del estado.

La jaula del ante es una torre hecha con varas de carrizo, se decora libremente, evocando la artesanía indígena; en la parte central lleva un remate de oropel, a los lados se colocan palomas de cera con alas de papel y mariposas, en las cuatro esquinas de la base que soporta el ante, se fijan ramas de hierbabuena, toronjil, albahaca y romero junto otros adornos.